Lundi 25 janvier 2010
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18:31
"Le macaron est un petit gâteau granuleux et moelleux
à la forme arrondie, d'environ 3 ou 5 cm de diamètre.
Il est fabriqué à partir de poudre d'amande, de sucre en poudre, de sucre et de blancs en neige. La pâte ainsi préparée est déposée sur une plaque de four et cuite.
Ceci lui donne sa forme particulière d'une pâte figée et dorée à la cuisson."
Voilà la définition du macaron. Il devrait être ajouté, petit gateau IMPOSSIBLE A FAIRE SANS LES PRECIEUX CONSEILS DE PRO.
Après avoir fait plusieurs (que dis je des tonnes) d'essais infructueux , acheté des dizaines (oui, oui) de livres et bavant de jalousie devant certains de vos macarons faits maison, j'ai décidé de prendre un cours particulier.
Oui, Mesdames, rien qu'ça!!!
Particulier ou presque car du coup j'ai invité quelques amies, nous étions huit.
Après 04h00 d'explications et de pratique, je comprends mieux, le pourquoi de mes essais infructueux.
"La fabrication du macaron ne s'improvise pas"; la dame, elle a dit en début de cours (j'ai bien rigolé) après, j'ai compris.
C'est vrai après 4h, ça ne s'improvise pas.
LE MACARON, MESDAMES, MESSIEURS CA S'MERITE!!!!!
Le tout en images.
Ganache à la pistache, caramel, fleur de sel et framboises.
PS : EXCELLENTISSIMES
LA QUESTION MAINTENANT, VAIS-JE SAVOIR LES REFAIRE SEULE ?!?!
Il est fabriqué à partir de poudre d'amande, de sucre en poudre, de sucre et de blancs en neige. La pâte ainsi préparée est déposée sur une plaque de four et cuite.
Ceci lui donne sa forme particulière d'une pâte figée et dorée à la cuisson."
Voilà la définition du macaron. Il devrait être ajouté, petit gateau IMPOSSIBLE A FAIRE SANS LES PRECIEUX CONSEILS DE PRO.
Après avoir fait plusieurs (que dis je des tonnes) d'essais infructueux , acheté des dizaines (oui, oui) de livres et bavant de jalousie devant certains de vos macarons faits maison, j'ai décidé de prendre un cours particulier.
Oui, Mesdames, rien qu'ça!!!
Particulier ou presque car du coup j'ai invité quelques amies, nous étions huit.
Après 04h00 d'explications et de pratique, je comprends mieux, le pourquoi de mes essais infructueux.
"La fabrication du macaron ne s'improvise pas"; la dame, elle a dit en début de cours (j'ai bien rigolé) après, j'ai compris.
C'est vrai après 4h, ça ne s'improvise pas.
LE MACARON, MESDAMES, MESSIEURS CA S'MERITE!!!!!
Le tout en images.
Ganache à la pistache, caramel, fleur de sel et framboises.
PS : EXCELLENTISSIMES
LA QUESTION MAINTENANT, VAIS-JE SAVOIR LES REFAIRE SEULE ?!?!
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